Rosmarin Brot mit getrockneten Tomaten

Der Sommer naht und die Grillsaison hat ja bereits begonnen!! Zu einer guten Grillade mit Familie oder Freunde gehört doch ein gutes Brot dazu. Dieses mit Rosmarin und getrockneten Tomaten bringt mediterranes Flair auf euren Tisch. So fühlt man sich gleich etwas in den Ferien!! hihi

Es lohnt sich sehr dieses zu backen. Ausserdem hat man die Zutaten meistens Zuhause. Rosmarin wächst bei uns haufenweise im Garten und getrockneten Tomaten gehören auch im meiner Vorratskammer!! Kann ich euch sehr empfehlen dies auch zu tun. Denn damit kann man sooo viele leckere Sachen machen. Nicht nur Brot, sondern auch Focaccia, als Füllung für eine Roulade oder eine tolle Fleischmarinade, wie zum Beispiel auch für tolle Hähnchenspiesse. Probiert unbedingt dieses Brot aus, es ist suuper lecker!!

Zutaten

• 100g getrocknete Tomaten
• 120ml Rapsöl
• 2 Zweige Rosmarin
• 500g Mehl
• 250ml lauwarmes Wasser
• 10g Frischhefe
• 1 TL Zucker
• 2 TL Salz

Zubereitung

• Die Hefe im Wasser auflösen. 
• Öl mit dem Hefewasser mischen.
• Mehl, Zucker, Salz, Tomaten in Stücke und gehackter Rosmarin mischen.
• Die Milchmischung dazugeben und gut durchkneten.
• Zugedeckt ca. 2 Stunden aufgehen lassen.
• Brot in eine Kastenform mit Backpapier oder rund formen und in ein Gärkörbchen bzw. auf ein normales Blech mit Backpapier legen.
• Zugedeckt nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.
• Den Backofen auf 230°C vorheizen.
• Den Brotteig einige Male leicht einschneiden.
• Das Brot ca. 50 Minuten backen.

Et voilà!! Dann einfach etwas abkühlen lassen und geniessen!!! Es schmeckt sooo herrlich!!

Ausserdem ist es auch vegan!