Brot & Brötchen · 30. April 2023
Auf der Suche nach einer innovativen Snackidee? Dieses Broccoli Brötchen ist ganz einfach und schnell gemacht, denn dabei werden alle Zutaten miteinander pürierert, alles zu einem Kreis formen und das Brötchen wird gebacken! Passt super als Snack oder leichtes Mittag- und Abendessen. Gefüllt kann es einfach nach Wunsch werden. Egal ob mit Käse, noch mehr Gemüse oder Schinken. Auch Kinder geniessen dieses innovative Brötchen. Und für alle mit einer Glutenintolleranz ist er ebenso...
Brot & Brötchen · 19. März 2023
Wenn unser Garten wieder voll mit Bärlauch ist, weiss man, dass der Frühling vor der Türe steht. Jedes Jahr wage ich mich an eine oder mehrere neue Bärlauchkreationen. Dieses herrliche Brot ist aussen knusprig und innen schön weich und aromatisch. Dank dem Anteil an Buchweizenmehl wird er schön urchig und mit einer guten Portion Raclettekäse, einfach eine mega Geschmacksexplosion! Dieses Brot passt super zu einer Grillade oder einfach so als Snack. Ideal auch nach Wunsch belegt und als...
Frühstück · 01. September 2022
Im Sommer hat man eine sehr schöne Auswahl an köstlichem Obst. Da gehören Pfirsiche definitiv dazu. Ich liebe ihren aromatischen Geschmack doch leider kann ich sie roh nicht essen. Da lasse ich mich immer wieder etwas einfallen, um sie trotzdem zu geniessen. Diese French Toast mit karamellisierten Pfirsichen sind super lecker. Begleitet von einem Pfirsichjoghurt einfach herrlich. Das perfekte Frühstück für im Sommer und ebenfalls sehr beliebt bei den Kleinen. Die Zubereitung ist total...
Brot & Brötchen · 14. Juli 2022
Die Schweiz feiert am 1. August jährlich ihren Geburtstag. Viele geniessen morgens einen gemütlichen Brunch, einige gehen an den See und Picknicken, und wieder andere entspannen bei einem Grillabend mit dem Liebsten. Dabei dürfen die bekannten 1. August Weggen nicht fehlen. Sie sind super fluffig und passen perfekt zum Frühstück sowie als Beilage zum Grillgut. Die herrlichen Brötchen bestehen aus einem fluffigen Hefeteig. Die Zubereitung ist sehr einfach und eignet sich auch perfekt fürs...
Frühstück · 07. Juni 2022
Das Frühstück ist ja die wichtigste Mahlzeit des Tages. Mit diesem Vollkornzopf startet man bestimmt super! Nicht nur am Wochenende, sondern jeden Tag der Hit auf dem Frühstückstisch. Die gute Portion Vollkorn sorgt für Ballaststoffe schon frühmorgens und ausserdem schmeckt er einfach herrlich! Für meinen Zopf verwende ich bei der Zubereitung keinen Kristallzucker, sondern süssen Honig. Die Butter wird hier ebenfalls durch feinstes Rapsöl ersetzt. In nur wenige Stunden Gehzeit ist der...
Brot & Brötchen · 28. Februar 2022
Ovomaltine ist in vielen Länder bekannt, doch seinen Ursprung hat es in der Schweiz. Das Malzgetränk wurde in Bern erfunden. Heutzutage gibt es nicht nur das beliebte Pulver, sondern auch einige Produkte wie köstliche Biscuits. Diese mögen wir sehr gerne und ich habe damit köstliche und fluffige Brötchen gebacken. Für alle Schoko Lovers ist dieses Rezept super toll! Die Brötchen schmecken mit Butter oder noch mehr Schokocreme fantastisch. Die Plätzchen werden fein gemixt und mit den...
Brot & Brötchen · 14. Februar 2022
Ich liebe es zu frühstücken und genüsslich in den Tag zu starten. Wenn dann das Essen noch supersüss aussieht, wie kann man da nicht gut gelaunt den Morgen beginnen? Dieses tolle Toastbrot macht nicht nur an Valentinstag eine super Figur, sondern auch Kids freuen sich darüber, dieses fluffige Brot in der Lunchbox für die Schule zu finden. Ebenfalls beim Brunch ist er ein echter Hingucker! Ausserdem ist die Zubereitung total easy. Dafür wird mein Toastbrot Grundrezept verwendet. Der Teig...
Mittag-/Abendessen · 15. Dezember 2021
Oft gibt es in der Küche und im Kühlschrank einiges zu verwerten. Sei es das noch kleine Stück Brot, der von einigen Tagen gekauft und nicht gegessen wurde. Oder vielleicht auch etwas Käse vom Raclette? Oder auch weitere Kleinigkeiten, die irgendwo in einer Ecke gelandet sind. Es gibt so viele tolle Rezepte, bei denen man genau diese Zutaten verwerten kann. Dieses hier gehört zu denen. Der Chäs Schoope ist ein einfaches Schweizer Rezept aus der Appenzeller Region. Dabei wird älteres Brot...
Brot & Brötchen · 22. Oktober 2021
Die Herbstzeit schenkt uns wundervolle Schätze um damit köstliche Gerichte zu kochen oder backen. In diesem Falle durfte diese Kürbis Focaccia bei uns nicht fehlen. Sie eignet sich super als Snack Zwischendurch, als Pausenbrot, als Mittag- oder Abendessen zu einem leckeren Salat, zu einer Suppe oder nach Belieben gefüllt. Das Rezept ist sehr einfach und in gar nicht langer Zeit fertig gebacken. In Italien gibt es eine Menge an Focaccia Arten. Ob dick und super fluffig, oder auch dünn und...
Brot & Brötchen · 19. September 2021
Die leckere Brioscia col Tuppo (Brioche col Tuppo) ist ein wahres Highlight in Sizilien. Sie ist super fluffig und nicht zu übersehen dank der markanten Form. Diese Brioche wurde in dieser Form gebacken, welches an die Dutt Frisur der Frauen vor langer Zeit. Diese hiess genau "tuppo" und daher leitet sich der Name ab. Die herrlichen Brioche sind nicht nur so der Hit, sondern auch gefüllt. In Sizilien werden sie gerne mit Eis gefüllt und so genossen, ein purer Traum. Früher wurden sie oft...