Willkommen auf Vale's Food Blog
die neusten beiträge
Wassermelonen Mojito (alkoholfrei)
Joghurtschnitten mit Heidelbeeren
Panzanella mit Tonno Rio Mare in Mozzarella
Mhmhmm ich liebe Focaccia!!
Getunkt in feinstem Olivenöl oder gefüllt mit Tomaten und Mozzarella oder leckerem Parmaschicken...mmhmmm Wer kann da widerstehen?? In Italien gehört die Focaccia beim Aperitivo einfach dazu!
Begleitet von leckerem Aufschnitt und Käse ist sie total beliebt. Was ist mit euch? Mögt ihr Focaccia?? Es ist ziemlich einfach selbst eine eigene Focaccia zu backen...mehr lesen
So einfach und lecker lässt sich mit Blumenkohl kochen. Ich bin kein grosser Blumenkohl Fan, doch in was köstliches zubereitet, liebe ich ihn. Sei es als Suppe, Pizza oder als Fritters, man kann einiges mit dem weissen Gemüse anstellen. Diese Fritters sind ganz einfach gemacht und sind perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Auch als Beilage oder für Kinderhände machen sie eine super Figur. Probiere sie mal aus, sie werden...mehr lesen
Ich muss gestehen, ich bin ein riesen grosser Flammkuchen Fan. Als ich mit einer Freundin in Colmar war, durfte ich zum ersten Mal den original Elsässer Flammkuchen probieren und war hin und weg. Natürlich gehörte dieser ab dann fix in meinem Menüplan. Früher wurde oft ein gekaufter Teig für den schnellen Flammkuchen gewählt. Seit einiger Zeit geniesse ich ihn nur noch mit selbstgemachten Teig. Dieser ist wirklich nicht schwierig in der Zubereitung und schmeckt einfach...mehr lesen
Bei diesem Rezept handelt es sich um pures Frühstücks Glück!! Wer bereits bei Pancakes Herzchen in den Augen hat, wird bei diesen Pancake Donuts dahin schmelzen!! Ich liebe Pancakes! Bei mir gehören sie fast jede Woche mind. 1 Mal auf dem Frühstückstisch. Und Donuts sind ja einfach Glück pur, nicht wahr? hihi Hier habe ich beides kombiniert und sie sind einfach himmlisch!! Für diese Pancake Donuts brauchst du eine Donuts Backform für den Ofen. Ich kann dir sehr empfehlen...mehr lesen
Jedes Jahr fahren wir eins bis zwei Mal nach Italien zu meinen Grosseltern. Das Leben dort ist anders und die Gewohnheiten der Menschen ebenfalls. Morgens geht man dort bei uns im Dorf "al Bar" und holt sich einen Espresso und einen "Cornetto". Das sind Croissants entweder pur oder gefüllt mit leckerer Creme, Marmelade oder Schokocreme. Ein Highlight!! Seit einiger Zeit gibt es dort auch Black & White Croissants und sie sind super beliebt. Auch für unterwegs sind sie top....mehr lesen
Als Chocolate-Lover hab ich früher an Märkten oder in den Ferien IMMER eine Crèpe gefüllt mit Schokoladencreme genossen!!! Mmhmm.. Das war mein Highlight!! Ich mag Crèpes sehr, ausserdem kann man sie nach belieben füllen. Egal ob Schokolade, Marmelade, Zimtzucker oder Apfelmus... sie schmecken einfach toll!! Meine Kinder lieben sie auch herzhaft mit Schinken und Käse gefüllt... dann gibt es die auch hie und da als Mittagessen und ich packe...mehr lesen
as Frühstück ist meine absolut Lieblingsmahlzeit des Tages!! Ich liebe es süss in den Tag zu starten. Ausser Pancakes, Porridge, frischer Zopf, Brot oder Croissants gehören auch Scones zu den tollen Frühstückshits. Ich weiss nicht mehr genau wo ich diese zum ersten Mal gegessen habe.. ev. war es in London :-) Ich mag die soo sehr. Am liebsten mit Butter und Marmelade. Früher dachte ich immer, dass sie schwierig sind zu backen und...mehr lesen
Vegane Suppe aus dem Film Ocean's 8
Die meisten werden ja die Ocean's Filme kennen, wo Danny Ocean mit seiner Truppe diverse Objekte ausraubt. Ocean's 8 ist jedoch keine wirkliche Fortsetzung dieser Streifen, sondern hat eine tolle Frauentruppe am Start die es auf Juwelen abgesehen haben. Fantastische Schauspierinnen wie Sandra Bullock, Cate Blanchett, Anne Hathaway, Helena Bonham Carter und auch Sängerin Rihanna begeistern das Publikum mit ihrem Schauspieltalent. Danny's Schwester Debbie Ocean's...mehr lesen
Rhabarber Mascarpone Gugelhupf
Die Natur im Frühling hat einige Leckerbissen für uns zu bieten, die wir in unsere Rezepte einbringen können. Der Rhabarber gehört da definitiv dazu. Er lässt sich nur nur hervorragend mit anderen Zutaten wie Erdbeeren oder Zitrone verarbeiten, sondern ist auch noch gesund. Der Rhabarber hat eine Menge an Vitamin C, Kalium und Kalzium. Dazu ist er sehr verdauungsfördernd. Bei uns wächst er jedes Jahr im Garten und ich freue mich immer ihn...mehr lesen
Mafaldine Ricotta, Limone e Salsiccia
Hol dir etwas Frische auf dem Teller! Dieses Gericht ist in 15 Minuten bereit und geht ausserdem super einfach. Die meisten lieben ja cremige Nudelsaucen und diese gehört definitiv zu meinen Favoriten. Die Kombination von Ricotta und Zitronen ist bestimmt vielen bekannt und einfach herrlich. Alle Komponenten harmonieren perfekt. Die Süsse der Ricotta, die Säure der Zitrone, das Salzige der Wurst und das Würzige des Parmesans... einfach himmlisch! Dieses Rezept ist perfekt für ein...mehr lesen
Oreo Tiramisù
Dieses Rezept ist suuper easy und mega lecker!!
Plötzlich waren die Oreo's auch bei uns angekommen und sie waren meeega in. Ich mag sie soo sehr... ausserdem erinnern mich diese amerikanischen Cookies immer an meine Reise nach New York. Ich habe diese leckeren Kekse zu einem cremigen Tiramisu gezaubert. Dieser ist im nu gezaubert und schmeckt hervorragend. Also wenn du mal ein schnelles Dessert brauchst, ist dieses Rezept genau das Richtige. Ausserdem...mehr lesen
Ja süsses mag bestimmt jeder, doch es muss ja nicht immer soo ungesund sein, nicht wahr? Doch eben, was ist gesund und was nicht.. jeder sollte das für sich bestimmen. Bei immer heisst es immer: Balance is the key! Man sollte von allem etwas geniessen können. Ich esse auch immer das was ich gerade mag und achte auf qualitative Produkte. Doch hie und da gehört einfach etwas anderes dazu. Da sollte man auch gar kein schlechtes Gewissen haben. Beim Backen ist das Spektrum riesig...mehr lesen
Cheesecake Brownies aus dem Film Bachelorette
Der Film Bachelorette (Hochzeit unserer dicksten Freundin) ist perfekt für den Mädelsabend oder auch den ruhigen Junggesellinenabschied. Denn darum geht es sozusagen im Film. Als die unzufriedene Karrierefrau Regan sich beim Lunch mit ihrer Freundin Becky trifft, erfährt sie von ihrer baldigen Hochzeit. Regan ist total eifersüchtig und etwas angeschnauzt, dass ihre mollige...mehr lesen
Dieses Rezept gehört definitiv zu meinen Favoriten. Einfach meeeega lecker und saftig. Pulled Pork kennt jeder, aber Pulled Lachs haben noch nicht alle probiert. Es ist wirklich einfach gemacht und herrlich!! In knapp 20 Minuten ist der Lachs bereit. Am besten passt es mit selbstgemachtem Bun, aber wenn es bei dir schnell gehen muss, kannst du auch ein gekauftes Brötchen nehmen. Du kannst dort auch die Hälfte des Mehls durch...mehr lesen
Weichkäse mit Trüffel Erdbeeren auf rote Beete Creme
Diese Gericht ist super lecker und frisch. Es eignet sich perfekt als Vorspeise zum Teilen oder auch bei einem Buffet, als Tapa oder als Fingerfood. Die Kombination vom weichem Käse, der cremigen rote Beete und den frisch-süssen Erdbeeren ist einfach herrlich! Beim Käse habe ich mich für einen weissen Stanser entschieden. Er ist besonders mild und weich. Man kann aber natürlich auch einen anderen wählen, wie zum Beispiel einen...mehr lesen
Das Kinoerlebnis mal anders! Wie wäre es deine Kino Snacks in eine andere Variante zu erleben? Mit diesen Popcorn Schoko Muffins ist es definitiv der Fall. Sie sehen nicht nur total cool aus, sondern schmecken auch fluffig, süss und knusprig. Sie passen super als Dessert, Snack oder Mitbringsel. Ebenfalls perfekt für die nächste Party! Das Rezept ist wie immer total einfach und schnell gemacht. Zuerst muss man natürlich das Popcorn...mehr lesen
Diese Cookies werden dein Leben verändern!! Wenn man sie isst, hat man das Gefühl in Zitronenwolken zu beissen! Einfach herrlich! Ausserdem ist das Rezept super einfach und total schnell. Diese Cookies eignen sich super zum Kaffee oder zum Tee. Ja und natürlich ist Naschen zwischendurch erlaubt! hihihihi Achte dabei, dass du saftige Bio Zitronen von hoher Qualität nimmst, denn das macht einen Unterschied beim Geschmack wenn man Zitronen verwendet, die nach nichts...mehr lesen
Schoko-Birnen Porridge mit Pralinen
Wenn man morgens mit einem leckeren und ausgiebigen Frühstück den Tag starten kann, dann wird dieser bestimmt ein guter Tag. Und für alle Schoko Lovers ist dieses Porridge der pure Wahnsinn. Ich habe für mein Pralinen Porridge die Schweizer Bsetzi Stei gewählt. Du kannst aber auch andere Pralinen mit weichem Kern wählen. Die Kombi mit den Birnen und der Schokolade ist einfach lecker und lässt und süss...mehr lesen
Sloppy Joes aus der Serie how i met your mother
Gibt doch nichts Besseres als in geselliger Runde mit Freunden zu sitzen und etwas Leckeres zu geniessen. Diese Sloppy Joes aus der Serie how i met your mother sind soo unglaublich lecker, schnell gemacht und pures Soulfood! Die Serie ist super witzig! Die meisten werden sie kennen, wer nicht muss es schleunigst nachholen! Alles beginnt mit Ted, der seinen Kinder...mehr lesen
Wusstest du, dass die Farbe Grün sich entspannend und erholend auf den Mensch auswirkt? Es entspannt die Nerven und stärkt das Immunsystem. Ausserdem wird die Kreativität angeregt und gibt uns ein Gefühl vom Glück. Der Frühling ist voll von Grün und daher fühlen wir uns nach dem Winter wieder aktiver, glücklicher, lebendiger und kontaktfreudiger. Dieser Teller ist ein das pure Grün für den Gaumen und die Augen...mehr lesen
Broccoli Bällchen mit Käse und Bärlauch
Ich habe ein Faible für knuspriges Fingerfood, du auch? Diese leckeren Broccolibällchen sind ganz einfach gemacht und schmecken einfach mega! Im Kombination mit samtigen Kartoffeln, würzigen Gruyère und Bärlauch ist der Broccoli ein totaler Gaumenschmaus. Die Bällchen eignen sich super als Snack zwischendurch, Apero, Fingerfood, beim Mittag- oder Abendessen als Beilage oder auch beim Frühlingsbrunch...mehr lesen
Fettuccine mit Cime di Rapa und Burrata
Dieses vegetarische Pasta bringt nicht nur eine Portion Frühling in den Teller, sondern ist noch gesund und super lecker! Die Cime di Rapa kenne ich aus Italien schon al kleines Kind. Hier wird er Stängelkohl oder auch Broccoli des Südens genannt. Sie sind besonders in Süditalien bekannt, da er dort viel angebaut wird. Hier kann man ihn beim Italiener, Türken oder in einigen Feinkostläden bekommen. Bei mancher Saison ist er aucht...mehr lesen