Mittag-/Abendessen
Mittag-/Abendessen · 17. Februar 2020
Seit längerer Zeit esse ich fast kein Fleisch mehr... Steaks, Filets, Hähnchen usw. kann ich nicht mehr sehen.. ich hatte oft Bauchschmerzen und als ich das Fleisch von meiner Ernährung gestrichen bzw. sehr reduziert habe, hatte ich keine Schmerzen mehr. Ausserdem mag ich jetzt den Geschmack auch nicht mehr wirklich.... Was aber ab und zu noch geht ist ev. etwas Speck in der Pasta, oder PULLED PORK! Mein Mann und meine Kids lieben es und wenn wir das mal machen esse ich es auch, da ich es...
Mittag-/Abendessen · 13. Februar 2020
Dieses Gericht ist nicht nur farblich ein absoluter Hingucker, sondern auch geschmacklich! Für die neue Food Challenge von Foodblogsschweiz habe ich aus dem aktuellen Warenkorb die Zutaten Rote Beete und Kartoffeln gewählt und etwas leckeres gezaubert! Gnocchi kennt ja jeder... und sie schmecken sooooo yummi!! Ich habe hier nun eine Variante mit Roter Beete gemacht und diese in der Pfanne mit Margarine angebraten, statt im Kochwasser al dente zu kochen. Sie passen super zu einem leckeren...
Mittag-/Abendessen · 06. Februar 2020
Wie vielleicht auch andere Mamas, habe ich oft das Problem, dass meine Kids das Gemüse immer aus dem Teller picken... Da muss ich mir oft einiges einfallen lassen, damit sie es doch irgendwie essen... Wenn ich das Gemüse püriere und es dann mit dem Reis oder den Nudeln vermischen, ist oft keine Problem... aber so am Stück!! HILFE!! hihihi.. ich denke ich bin nicht die einzige mit diesem "Problemchen"...hihihi Was auch super klappt, ist das Gemüse in leckeren Puffer, Fritters oder eben...
Mittag-/Abendessen · 04. Februar 2020
Vegetarische Curries gehören zu meinen Lieblingsspeisen zum Abendessen. Scharf mag ich nicht, also sind sie bei mir immer mild.. hihihihi Wenn ich mal Lust auf einen Curry habe, werfe ich zuerst einen Blick in meinen Kühlschrank um zu schauen, was für Gemüse ich da habe und ich noch brauchen muss. Da ich Zucchini liebe, habe ich die immer im Vorrat und Kichererbsen sowieso! Dieses Rezept ist super einfach und schmeckt richtig lecker!! Ausserdem ist es suuuper cremig und kann je nach...
Mittag-/Abendessen · 02. Februar 2020
Ich mag es sehr ein tolles Apèro für meine Familie und Freunde zu gestaltet... Manchmal auch spontan und man möchte ja nicht immer die üblichen Häppchen oder Chips con Salsa usw. servieren. Diese tollen und knusprigen Rohschinken Chips sind nicht nur perfekt für ein Apèro, sondern eignen sich super als Begleiter auf einem cremigen Risotto oder einer warmen Suppe. Bei meinen Freunden und Familie kommen sie immer gut an!! Sie zu machen, ist super easy. Verwendet den Rohschinken, den ihr...
Mittag-/Abendessen · 28. Januar 2020
Süsskartoffeln mag ich sehr. Sei es als Suppe oder als Fries, natürlich mit Guacamole.... wie wäre es aber das alles etwas anders zu kochen?? Ein Risotto kann für ein super Abendessen sorgen. Für die schnellen unter uns, gibt es ja in den Läden auch Parboiled Risotto Reis, die in 15 Minuten fertig sind!! Und wer möchte nicht in nur 15 Minuten sein Essen abends auf dem Tisch haben? Die meisten kommen spät und müde von der Arbeit nach Hause und haben keine Zeit, oder einfach keine Lust...
Mittag-/Abendessen · 19. Januar 2020
Diese leckeren Bällchen überzeugen nicht nur Veganer oder Vegetarier, sondern kommen bei allen gut an. Meine Kids lieben Fleischbällchen! Sei es normal im Ofen, frittiert oder in Sauce - alles schmeckt ihnen!! Als ich eines Tages einen Apéro vorbereiten durfte, und auch Vegetarier dabei waren, probierte ich diese Bällchen und sie kamen super an!! Sogar die anwesenden Fleischliebhaber mochten sie. Ich habe lange daran getüftelt, denn ich wollte den fleischigen Geschmack schaffen....
Mittag-/Abendessen · 14. Januar 2020
Suppenzeit meine Lieben!! Momentan herrscht ja bei uns eine eisige Kälte da habe ich abends oft Lust auf eine warme Suppe. Diese hier gehört schon lange zu meinem Repertoire. Als ich den Warenkorb der neuen Food-Challenge von Foodblogs Schweiz gesehen habe, da klingelte es sofort bei mir und ich hatte wieder einen Grund diese herrliche Suppe zu kochen 😄 Die Süsse vom Apfel passt soo gut mit dem Geschmack der Sellerie, alles abgerundet mit samtiger Sahne und obendrauf karamellisierten...
Mittag-/Abendessen · 12. Januar 2020
Kinder lieben Hot-Dogs!! Also meine zumindest hihihi... Wenn wir bei IKEA sind, muss immer eins gekauft werden, ebenfalls wenn wir auf einen Jahrmarkt sind!! Wenn mein Mann frische Würstchen für die Kids bei unserem Metzger vom Vertrauen holt, dann muss natürlich auch ein Hot-Dog gemacht werden. So backe ich die Buns selbst und jeder kann sich sein eigenes Brötchen machen. Egal ob neutral, mit leckerer Guacamole, Käse, Röstzwiebel oder einfach nur ein Veggie Dog ohne Fleisch... diese Buns...
Mittag-/Abendessen · 30. Dezember 2019
Nie hatte ich Pastinake gekocht oder geschweige gegessen. Als ich dann Mama wurde und mit den Babybreis anfing, lernte ich dieses leckere Wurzelgemüse kennen. Nun gehört die Pastinake fast immer in meinem Kühlschrank und es wird oft damit gekocht. Ich koche oft Suppen, Risotto, Pastasaucen, Beilagen... aber als ich dieses Rezept ausprobierte war ich nochmals hin und weg von dem Gemüse. Das tolle Aroma der Pastinake kombiniert mit dem Honigbutter Geschmack und der Würze des Thymians...