Brot & Brötchen · 30. April 2023
Auf der Suche nach einer innovativen Snackidee? Dieses Broccoli Brötchen ist ganz einfach und schnell gemacht, denn dabei werden alle Zutaten miteinander pürierert, alles zu einem Kreis formen und das Brötchen wird gebacken! Passt super als Snack oder leichtes Mittag- und Abendessen. Gefüllt kann es einfach nach Wunsch werden. Egal ob mit Käse, noch mehr Gemüse oder Schinken. Auch Kinder geniessen dieses innovative Brötchen. Und für alle mit einer Glutenintolleranz ist er ebenso...
Mittag-/Abendessen · 30. März 2023
Lust auf leckere Schinkengipfeli? Dann gibt es eine einfache und schnelle Alternative als diese aus dem Tiefkühlregal! Sie passen perfekt als Mittag- oder Abendessen gepaart mit einem leckeren Salat. Oder beim Brunch, Apero oder als Fingerfood bei der nächsten Party. Einfach total lecker. Und mit dieser Grösse passen sie auch super in kleine Kinderhände. Da sind sie ruckzuck aufgegessen. Ideal auch zu einem Aperitiv mit Freunden und Familie. Das brauchst du: 1 rechteckiger Blätterteig 250g...
Mittag-/Abendessen · 22. Februar 2023
Dieser Disneyfilm finde ich auch sehr schön. Er spielt im Land Kumandra ab, welche in fünf Regionen aufgeteilt ist (Schweif, Zahn, Herz, Klaue und Kamm) Da leben Drachen zusammen mit den Menschen. Doch die Wesen wurden durch eine dunkle Macht versteinert. Kurz zuvor konnten die Macht in einem Stein gebündelt werden, was wiederum einen Krieg zwischen den jeweiligen Clans mit sich brachte. Rayas Vater, Benja, wollte schon immer diese Kriegschaften zwischen den Völker lösen, daher lud er sie...
Mittag-/Abendessen · 28. November 2022
Du hast Lust auf einen etwas anderen Snack? Wie wäre es mit diesen leckeren Rüebli Fritters? Sie sind ganz einfach und schnell gemacht. Ausserdem schmecken sie herrlich gut und ideal zum Dippen. Für diese Köstlichkeit habe ich Rüebli in diversen Farben verwendet, so machen sie auch optisch was her. Dazu eine cremige Sauce und der Snack ist ready! Das brauchst du für ca. 10 Stück ca. 220g Rüebli 3 EL Maismehl 1 Ei 0.5 TL Salz 1 TL Paprikapulver etwas Muskat etwas Pfeffer etwas Öl zum...
Mittag-/Abendessen · 16. November 2022
Heute gibt es eine herrliche Spezialität aus Georgien. Die georgische Küche bezeichnet man gerne als Hausmannkost, die aber fein und aromatisch ist. Es wird gerne mit Fleisch gekocht und mit den diversen Gewürzen gespielt. Man findet köstliche Kombinationen von exotischen Düften, feinem Käse und speziell gegarte Fleischspeisen. Die Chinkali (oder auch Khinkali genannt) sind leckere Teigtaschen, die wie normale Nudeln oder Ravioli im Wasser gekocht werden. Die georgische Spezialität wird...
Mittag-/Abendessen · 12. November 2022
Der Winter naht… lasst uns mit dieser herrlich süsslichen Suppe aufwärmen. Der Kampf um den Thron ist bitterhart. Er bringt viele Opfer und düstere Folgen mit sich. Als der König Robert nach einem Machtkampf fällt geht das Erbe weiter. In der Zwischenzeit bahnt sich im Norden eine gefährliche Macht, was später für böses Erwachen sorgen wird. Krieg wird geführt, angebliche Freunde hintergangen une viele Opfer hinterlassen. Die Serie hinterlässt bei jeder Folge die Spannung und trotz...
Mittag-/Abendessen · 11. Oktober 2022
Unsere kulinarische Reise entführt uns nach Finnland. Ein wunderschönes Land mit traumhaften Kulissen. Aber auch eine simple und leckere Küche erwartet uns hier. Lachs und Hering sind im Lande sehr bekannt. Ebenso mit Kartoffeln wird oft in der Küche gerne gekocht. Roggen gehört ebenfalls in der finnischen Küche dazu. Roggenbrot wird gerne als Beilage oder zum Frühstück gegessen. Beim letzteren ist auch Haferbrei sehr beliebt. Egal als pur oder mit frischen Beeren sowie Marmelade. Bei...
Mittag-/Abendessen · 03. Oktober 2022
Schon mal von veganem Ricotta gehört? Die meisten Alternativen zu Frischkäse, die man im Supermarkt kaufen kann, bestehen meistens aus Nüsse. Da diese nicht in unserer Ernährung reinpassen, habe ich eine Variante aus Sojamilch probiert. Die Zubereitung ist total einfach und perfekt für Veganer, Laktoseintolleranten und für diejenigen, die gerne Neues ausprobieren. So geht's 500ml Sojamilch in einem Topf zum Kochen bringen. Herd ausschalten und Saft einer halben Zitrone reinpressen. Ganz...
Mittag-/Abendessen · 27. September 2022
Jemand eine Portion Soulfood gefällig? Diese köstliche Tarte mit herrlichem Tête de Moine Käse ist super einfach gemacht und besteht aus einem ganz speziellen Teig aus diversen Mehlsorten. Dafür verwende ich feinstes Urdinkel Vollkornmehl, Weissmehl und etwas Mais- und Buchweizenmehl. Die Kombination ergibt eine rustikale Note. Total passend zur cremigen Käsefüllung. Der Tête de Moine ist ein Halbhartkäse aus der Region Jura in der Schweiz. Er gehört zu meinem Lieblingskäse. Ich...
Mittag-/Abendessen · 08. September 2022
Auberginen geniessen mal anders... Diese köstlichen Auberginenbällchen begeistern Gross und Klein. Sie sind ganz simpel gemacht und dazu benötigst du nur wenige Zutaten. Ich mag Auberginen sehr, doch nur wenn sie richtig gekocht werden, wie z.B. in einer herrlichen Parmigiana, al Dip, in einer Sauce oder eben als Bällchen. Sie machen bei einem Apero eine super Figur und sind eine super vegetarische Alternative zu den klassischen Fleischbällchen. Als leichtes Mittag- oder Abendessen kann...