Pulled Lachs Burger

Dieses Rezept gehört definitiv zu meinen Favoriten. Einfach meeeega lecker und saftig. Pulled Pork kennt jeder, aber Pulled Lachs haben noch nicht alle probiert. Es ist wirklich einfach gemacht und herrlich!! 

In knapp 20 Minuten ist der Lachs bereit. Am besten passt es mit selbstgemachtem Bun, aber wenn es bei dir schnell gehen muss, kannst du auch ein gekauftes Brötchen nehmen. Ich habe hier ein Vollkorn Bun gemacht.. Hier findest du das Rezept für meine Buns. Du kannst dort hierfür einfach die Hälfte des Mehls durch Vollkorn Dinkelmehl und die andere Hälfte mit Bauern- oder Weissmehl ersetzen. Sooo lecker.

Du brauchst für dieses Rezept ganz wenige Arbeitsschritte und schon hast du ein neues Rezept probiert, dass du bestimmt öfters kochen wirst. Probiere es mal aus!! Damit kannst du auch Freunde und Familie mit etwas einfachem verzaubern.

Zutaten für 4 Portionen

• 500g Lachs
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Sesam
• 1 TL Limettensaft
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 100g Crème Fraîche
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• 1 EL Dill, gehackt
• 1 Zucchini
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

• Backofen auf 160° C vorheizen.
• Sojasauce, Öl, Sesam, Limettensaft und Ingwer in eine kleine Schüssel vermischen.
• Lachs in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber geben.
• 20 Minuten backen.
• Währenddessen in einer Schüssel Crème Fraîche, Honig, Senf und Dill verrühren.
• Zucchini in die Sauce reinraffeln und gut mischen.
• Brötchen kurz toasten, Sauce darin verteilen.
• Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit zwei Gabeln "zerreissen" und auf die Sauce ins Brötchen geben. 
• Auf Wunsch noch etwas Salat oder Avocado beifügen und geniessen!!

Einfach unwiderstehlich lecker!!! Da möchte man gleich reinbeissen. Und wie du siehst geht's richtig schnell und ist soooo lecker!! Probiere es doch mal aus und lass es dir schmecken.