Dieses Rezept gehört definitiv zu meinen Favoriten. Einfach meeeega lecker und saftig. Pulled Pork kennt jeder, aber Pulled Lachs haben noch nicht alle probiert. Es ist wirklich einfach gemacht und herrlich!!
In knapp 20 Minuten ist der Lachs bereit. Am besten passt es mit selbstgemachtem Bun, aber wenn es bei dir schnell gehen muss, kannst du auch ein gekauftes Brötchen nehmen. Hier findest du das Rezept für meine Buns. Du kannst dort auch die Hälfte des Mehls durch Vollkorn Dinkelmehl und die andere Hälfte mit Bauern- oder Weissmehl ersetzen. Sooo lecker.
Du brauchst für dieses Rezept ganz wenige Arbeitsschritte und schon hast du ein neues Rezept probiert, dass du bestimmt öfters kochen wirst. Der Lachs wird bei niedriger Temperatur mit einer feinen Marinade gegart, danach ist er butterzart und kann ganz einfach in Stücke gerissen werden. Damit kannst du dein fluffiges Brötchen belegen und mit einer herrlichen Sauce und/oder Toppings deiner Wahl garnieren. Probiere es mal aus!! Damit kannst du auch Freunde und Familie mit etwas einfachem verzaubern.
pulled lachs rezept
Portionen: 4
Zubereitung: 10 Min
Backzeit: 20 Min
Bereit in: 30 Min
Zutaten
- 500g Lachs ohne Haut
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sesam
- 1 TL Limettensaft
- 1 TL Ingwerpulver
- 100g Crème Fraîche
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 1 EL Dill, gehackt
- 1 Zucchini
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 160° C vorheizen.
- Sojasauce, Öl, Sesam, Limettensaft und Ingwer in eine kleine Schüssel vermischen.
- Lachs in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber geben.
- 20 Minuten backen.
- Währenddessen in einer Schüssel Crème Fraîche, Honig, Senf und Dill verrühren.
- Zucchini in die Sauce reinraffeln und gut mischen.
- Brötchen kurz toasten, Sauce darin verteilen.
- Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit zwei Gabeln "zerreissen" und auf die Sauce ins Brötchen geben.
- Auf Wunsch noch etwas Salat oder Avocado beifügen und geniessen!!
Dieses Rezept ist der Beweis dafür, dass Burger nicht nur mit Fleisch total schmecken können. Es gibt sooo viele unendliche Varianten für einen super "Burger". Egal ob vegetarisch, vegan oder mit Fisch... man kann mit den richtigen Zutaten aus guter Qualität wirklich mit wenigen Schritten so etwas gutes in der eigenen Küche zaubern. Unten findest du noch weitere Ideen für einen tollen Burger. Wer weiss, vielleicht ist ja dort dein nächstes Lieblings Burger dabei?
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