Im Sommer freue ich mich total auf die Erdbeeren Saison. Viele Früchte kann ich auf Grund meiner Allergie nicht essen, doch Beeren gehören nicht dazu und da greife ich in der warmen Zeit da immer zu! Ausserdem kann man einiges mit den süssen Erdbeeren zaubern, wie dieses einfache und schnelle Schichtdessert.
Kombiniert mit einer cremigen Mascarpone Schicht und knusprigen Meringues ist es einfach der Hit. Dieses Rezept eignet sich auch super um genau die Erdbeeren zu verwerten, die schon etwas lange bei dir rumstehen und nicht mehr prächtig aussehen. Da können sie einfach in was neues verwandelt werden und bereiten dir umso mehr Freude! Probiere doch das Rezept mal aus, es wird dir bestimmt schmecken!
Zutaten für 4 Stück
- 250g Erdbeeren
- 250g Mascarpone
- 250g Quark
- 90g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- geriebene Zitronenschale
- 2-3 Meringues
Zubereitung
- Erdbeeren in Stücke schneiden und mit 2 EL Zucker und 1 EL Zitronensaft vermischen.
- Mascarpone, Zucker, geriebene Zitronenschale und Quark zu einer cremigen Masse mischen.
- In Gläser das Dessert Schichten: Zu unterst etwas Meringue zerbröseln, dann die Mascarpone Creme, danach die Erdbeeren. Dann wieder Meringues zerbröseln usw usw.
- Mind. 1 Stunde kühl stelle und dann geniessen!
Yummii!! Da kriegt man ja gleich wieder Hunger! hihi! Ich kann es dir sehr empfehlen!
