Halloween Burger

Wir lieben Halloween! Die amerikanische Tradition am 31. Oktober hat sich langsam auch bei uns in Europa etabliert und viele organisieren in dieser Zeit schaurige Partys. Die Kinder lieben es und vorallem sich zu verkleiden. Ich  mag es auch total! Da muss doch beim Fest auch passendes Essen dabei sein oder nicht war?

Egal ob schwarz, gruselig, farbig oder lustig, etwas spezielles muss her. Diesen köstlichen Halloween Burger habe ich für diesen Anlass gemacht. Mit Hilfe etwas Lebensmittelfarbe kann man so einiges in der Küche anstellen. Für die Buns habe ich mein klassisches, veganes Burger Bun Rezept gewählt und mit blauer Lebensmittelfarbe nachgeholfen.  Für den Patty habe ich Rinderhackfleisch beim Metzger geholt und mit einigen köstlichen Zutaten geformt. 

Der Burger schmeckt mega! Das Fleisch ist super saftig und lecker und der Bun total Halloween Like! Für die Sauce hatte ich mich für ein Giftgrün entschieden, der total dazu passt. Auch hier habe ich mit Hilfe grüner Lebensmittelfarbe eine köstliche Crème Fraîche Sauce gemacht. Alles gepackt mit glasierten Zwiebel, die wie Würmer aussehen, sieht der Burger einfach perfekt aus!

Zutaten und Zubereitung für den Burger Bun findest du hier.
Dabei einfach etwas blaue Lebensmittelfarbe beifügen.

Zutaten für den Patty

• 600g Hackfleisch
• 0.5 TL Salz
• 3 EL Tomatenmark
• 1 EL Ketchup
• 1 TL Senf
• 1 TL Worcestershire Sauce
• 1 EL Mehl
• etwas Pfeffer

Zutaten für die Sauce

• 100g Crème Fraîche
• 1 Prise Salz
• 1 EL Olivenöl
• 0.5 TL Honig
• 0.5 TL Senf
• etwas grüne Lebensmittelfarbe

Zutaten für Zwiebeln

• 1 grosse Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• etwas Salz
• 1 EL Zucker

Zubereitung

• Für die Pattys alle Zutaten gut zusammenmischen und daraus Pattys formen. 
• Etwas Olivenöl in eine heisse Pfanne geben und die Pattys beidseitig einige Minuten braten.
• Die Zwiebel halbieren und dann in streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit Salz und Zucker beifügen und alles schön glasig dünsten bis dieses etwas karamellisiert sind.
• Für die Sauce alles mischen und beiseite legen.
• Die Brötchen halbieren, kurz in der Pfanne die Unterseite rösten und dann deinen Halloween Burger zusammenstellen.