Bananen Lebkuchen Softcookies

Lasst uns die Weihnachtszeit beginnen!!

hihihihi...

 

Ich liebe Softcookies... es ist eine super Kombination zwischen einen weichen Kuchen und einem Keks ;-)

Da bei mir immer Bananen rumstehen und ich noch etwas Lebkuchen Zuhause hatte, versuchte ich diese Cookies und muss sagen, die sind superlecker!!!

Passen perfekt zum Kaffee oder Tee oder ja, auch zum Frühstück!! :-)

 

Die sind mal was neues zwischen all den üblichen Weihnachtsköstlichkeiten, die es momentan gibt.

 

Das Rezept ist super einfach und die Cookies sind soo schnell hergezaubert!!

Probiert sie doch mal aus und lasst mich wissen ob sie euch schmecken.

 

Zutaten

• 75g Butter oder Margarine
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 1 reife, zerdrückte Banane
• 1/2 TL Vanillearoma
• 150g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 1 Prise Natron
• 2-3 kleine Stücke Lebkuchen

Zubereitung

• Backofen auf 180°C vorheizen
• Butter und Zucker schaumig schlagen.
• Ei, Banane und Vanillearoma dazugeben und gut unterrühren.
• Mehl, Salz, Natron und Backpulver zusammenmischen und zur Masse gut unterrühren.
• Lebkuchen hineinbröseln.
• Auf ein mit Backpapier belegtes Blech die Masse in Cookiesform legen.
• Auf jedem Cookie noch etwas Lebkuchen draufgeben.
• Je nach Ofen 10-14 Minuten goldig backen.

 

Die werden euch umhauen!!

Das Rezept ist mit Benutzung der Margarine und einem veganen Lebkuchen auch Vegan!