Apfel-Zimt Streusel Muffins

Passend zum 1. Advent gibt es ein unwiderstehliches, zimtiges Rezept. Diese Muffins sind extrem fluffig und schmecken fabelhaft!!

Ich liebe die Kombi von Apfel und Zimt und daher habe ich diese Muffins kreiert. Begleitet von leckerem Zimt Streusel obendrauf sind diese tollen Dinger ein absolutes Highlight!! 

In der Weihnachtszeit hat man überall Zimt aber für 1-2 Monaten haltet es man glaube ich schon aus :-) Im Januar hab ich dann mal genug!! hihihi

Das Rezept ist suuuper einfach und geht extrem schnell. Es eignet sich auch sehr wenn sich Besuch kurzfristig zum Kaffee anmeldet. Und bei diesen Muffins kommt bestimmt jeder in Weihnachtsstimmung!! 

Also meine Lieben!! Hier für euch meine Rezept:

Zutaten

• 120g Rohrzucker
• 1 Ei
• 80ml Sonnenblumenöl
• 250ml Reismilch oder normale Milch
• 260g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 TL Zimt
• 1 Apfel, geschält und in kleinen Würfel geschnitten

Für den Streusel

• 50g Margarine oder Butter
• 80g Mehl
• 1 TL Zimt
• 25g Rohrzucker

Zubereitung

• Backofen auf 200°C vorheizen.
• Zucker, Öl, Zimt und Ei schaumig schlagen.
• Milch dazugeben, kurz weiterrühren.
• Backpulver, Salz und Mehl dazugeben und kurz weiterrühren.
• Apfelstücke unterrühren.
• Teig in Muffinförmchen geben.
• Für den Streusel alle Zutaten zusammenmischen und dann die Masse auf die Muffins verteilen.
• Ca. 18 Minuten backen.