Mittag-/Abendessen · 27. September 2022
Jemand eine Portion Soulfood gefällig? Diese köstliche Tarte mit herrlichem Tête de Moine Käse ist super einfach gemacht und besteht aus einem ganz speziellen Teig aus diversen Mehlsorten. Dafür verwende ich feinstes Urdinkel Vollkornmehl, Weissmehl und etwas Mais- und Buchweizenmehl. Die Kombination ergibt eine rustikale Note. Total passend zur cremigen Käsefüllung. Der Tête de Moine ist ein Halbhartkäse aus der Region Jura in der Schweiz. Er gehört zu meinem Lieblingskäse. Ich...
Kuchen · 21. September 2022
Dieser Kuchen sieht nicht nur total herbstlich aus, sondern schmeckt dank der Buchweizennote auch so. Die Zubereitung ist sehr einfach und zaubert etwas Farbe auf den Tisch. Ideal beim Nachmittagskaffee oder Tee. Zuerst wird Butter mit Zucker geschlagen und dann auf den Kuchenboden verteilt. Die süsse Pflaumen werden darauf gelegt gefolgt vom herrlich duftenden Teig. Nach dem Backen wird alles gestürzt und der Kuchen ist bereit zum Geniessen. Wusstest du, dass Buchweizenmehl glutenfrei ist?...
Frühstück · 07. Juni 2022
Das Frühstück ist ja die wichtigste Mahlzeit des Tages. Mit diesem Vollkornzopf startet man bestimmt super! Nicht nur am Wochenende, sondern jeden Tag der Hit auf dem Frühstückstisch. Die gute Portion Vollkorn sorgt für Ballaststoffe schon frühmorgens und ausserdem schmeckt er einfach herrlich! Für meinen Zopf verwende ich bei der Zubereitung keinen Kristallzucker, sondern süssen Honig. Die Butter wird hier ebenfalls durch feinstes Rapsöl ersetzt. In nur wenige Stunden Gehzeit ist der...
Mittag-/Abendessen · 30. März 2022
Wusstest du, dass die Farbe Grün sich entspannend und erholend auf den Mensch auswirkt? Es entspannt die Nerven und stärkt das Immunsystem. Ausserdem wird die Kreativität angeregt und gibt uns ein Gefühl vom Glück. Der Frühling ist voll von Grün und daher fühlen wir uns nach dem Winter wieder aktiver, glücklicher, lebendiger und kontaktfreudiger. Dieser Teller ist ein das pure Grün für den Gaumen und die Augen. Ausserdem bringt es nicht nur gute Stimmung mit, sondern auch eine gute...
Pizza, Pasta, Reis · 14. März 2022
Wenn sich unser Garten langsam mit Bärlauch füllt, ist das ein Zeichen, dass der Frühling nicht mehr weit weg ist. Da wir nahe am Wald wohnen haben wir eine Menge an Bärlauch und ich versuche gerne jedes Jahr neue Rezepte aus. Diese köstliche Pasta ist super einfach und schnell gemacht. Ausserdem noch vegetarisch und für die ganze Familie geeignet. Wusstest du, dass Bärlauch mehr Vitamin C als Orangen enthält? Ausserdem liefert er uns auch noch eine gute Portion Eisen und Magnesium. Da...
Kleingebäck · 04. Februar 2022
Wie viele vielleicht wissen, trinke ich kein Alkohol. Ich mag den Nachgeschmack überhaupt nicht. Wein schmeckt zwar an sich total lecker, jedoch sagt mir den dazugehörigen Alkoholgeschmack gar nichts! Umso mehr liebe ich es aber mit Wein zu kochen oder sogar zu backen. Hast du es bereits in deiner Hausbäckerei versucht mit Wein zu backen? Diese leckeren, süssen Taralli sind perfekt für deinen Nachmittagskaffee oder auch zum verschenken. Ich habe sie mit Vollkornmehl gebacken und darin...
Frühstück · 17. April 2021
Oft sucht man nach einen leckeren Snack oder ein anderes Frühstück. Da greift man schnell zu einfachem Brot oder Crackers oder einer Frucht. Dieser Zwieback mit Honig Äpfel und Joghurt ist einfach super lecker, schnell gemacht und eignet sich perfekt morgens zum Frühstück oder auch Zwischendurch als frischen und köstlichen Snack. Ausserdem ist er gesund und sättigt. Ich habe dafür eine leckere Scheibe Vollkorn Zwieback genommen. Diese dann mit griechischem Joghurt getoppt und darauf die...
Frühstück · 25. März 2021
Hoch die Hände: Pancakes Time!!! Die leckeren Pfannkuchen sind einfach bei allen beliebt und können in soo vielen Varianten gebacken werden. Dass sie ungesund und total süss sind, stimmt überhaupt nicht. Denn es gibt super leckere Varianten ohne Zucker und mit tollen Zutaten, die sie aufpeppen. Diese Vollkorn Apfel Pancakes verführen total! Auch wenn sie keinen Zucker haben, sind sie dank der Banane und dem Apfel süss und schmecken hervorragend. Einfach zu machen, sind sie auch noch....
Mittag-/Abendessen · 21. Februar 2021
Dieses Gericht ist einfach meeega!!! Du musst es unbedingt nachmachen! Ja, es handelt sich hier nicht um ein schnelles Rezept, sondern man braucht etwas Zeit um alle Komponenten zu kochen, jedoch lohnt es sich total. Die leckeren Mini Tacos wurden mit roter Beete verfeinert und dann im Ofen schön geformt, dass sie nur noch gefüllt werden müssen. Die Falafel gehen aber ziemlich schnell. Und das ganze wird zum Schluss mit einer leckeren Sauce abgeschmeckt. Ich habe sie simpel mit Salat und...
Frühstück · 20. Februar 2021
Ich mag definitiv Abwechslung auf meinem Frühstückstisch. Ich kann nicht täglich das gleiche früh morgens essen. Zu meinen Favoriten gehört definitiv Zwieback. Diesen kann man super selbst backen und er lässt sich sehr lange in einer Box aufbewahren. So kann man nach Lust und Laune morgens zugreifen. Diese Variante mit Vollkornmehl ist etwas gesünder und hält auch morgens länger satt. Ich mag sie fast lieber als das normale Zwieback. Mit leckerer Schokocreme oder Butter und Marmelade...