Pizza, Pasta, Reis · 30. Mai 2022
Die knusprigen und leckeren Reisbällchen aus Italien sind ja wohl den meisten bekannt. Die originalen mit einer Bolognese Käse Füllung ist ja schon der pure Wahnsinn. Ich habe bei einer kleine kulinarische Tour durch die Schweiz die Waldstauden Roggen entdeckt. Sie ist eine alte Getreide Art, die auch UrRoggen oder UrKorn genannt wird. Die Waldstauden Roggen sehen roh wie normale dunkle Körner aus. Diese habe ich dann wie ein normales Risotto zubereitet, dabei quellen sie auf und sehen wie...
Pizza, Pasta, Reis · 25. November 2019
Meine ganze Familie liebt Risotto. Die Kids bevorzugen das ganze simple Risotto ohne nichts :-) Aber für meinen Mann und mich koche ich oft auch Gemüserisotto. Oft bleiben noch Reste und am nächsten Tag möchte man nicht unbedingt wieder Risotto essen, daher zaubere ich damit super leckere und schnell gemachte Arancini. In Italien sind sie sehr oft zu sehen und die macht man auch bei einem Vorspeisenbuffet wenn es einen Fest gibt. Die macht man auch extra so und nicht nur um Reste zu...