Draussen ist es definitiv Herbst! Die Bäume sind mit wunderschönen Blätter in den verschiedenen Tönen bedeckt. Am schönsten ist es Nachmittags eingekuschelt am Fenster zu sitzen, in der Hand eine schöne warme Tasse Tee oder Kaffee und dieses Herbstfeeling geniessen.
Diese Muffins sind genau das richtige für dieses Jahreszeit und sind super schnell gebacken. Ausserdem eignen sie sich perfekt um reife Bananen zu brauchen.
Schon der Duft, der beim Backen aus dem Ofen strömt, versetzt einem im Herbstfeeling. Danach nur noch kurz abkühlen lassen und geniessen. Während sie im Ofen wachsen, kannst du den Tee aufgiessen und schon deine Lieblingsserie einschalten oder dein Kuschelplatz vorbereiten.
Zutaten
- 1 Ei
- 115g Zucker
- 260g Mehl
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 reife, zerdrückte Bananen
- 80ml Rapsöl
- 1/4 TL Nelkenpulver
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 Apfel in Würfel geschnitten
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Ei und Zucker schaumig schlagen.
- Die restlichen Zutaten dazugeben und kurz weiterrühren.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen.
- Alles 17-18 Minuten backen.
Mmhmmm einfach herrlich!! Probiere sie doch mal aus! Sie schmecken einfach top.
Und wie du siehst, das Rezept ist sooo einfach und im Nu hast du diese tollen Muffins selbstgebacken.
Wenn auch du den Herbst und seine Schätze so liebst, dann wirst du wahrscheinlich wissen, dass es ganz viele andere tolle Rezepte gibt für diese Jahreszeit. Hier unten findest du einige Vorschläge von mir um dich durch die Herbstküche zu naschen oder sie einfach zu geniessen. Ganz einfache und schnell gemachte Rezepte sind meine Leidenschaft, daher wirst du sie bestimmt auch mögen!
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